Като собственик и барман на местния бар, който носи името му, Сам е първият, който научава всяка драматична история от малкия Бон Там, независимо дали иска или не. Самият той не обича да се бъркат в личния му живот и затова предпочита да стои далеч от интимните преживявания на персонала и редовните си клиенти. Това, че се опитва да покровителства всички и, особено, Суки Стакхаус често го въвлича в странни събития, които започват да стават част от живота на бара му.